Forum Coffee Roasting

chaff kebakar di cyclone, yang bener harus gimana biar gak kebakar?

satu minggu yang lalu

selamat sore semuanya

jadi tadi pagi kejadian yang bikin saya hampir serangan jantung. lagi roasting batch ke-3, tiba2 keluar asap tipis dari arah cyclone. saya langsung stop roasting, matiin mesin, terus cek.

pas dibuka chaff collector-nya, ada beberapa gumpalan chaff yang gosong, sebagian masih ada bara kecil. untungnya ketauan cepat sebelum jadi lebih parah.

mesin saya custom lokal kap 3kg. kalau dipikir2 ini mungkin karena:
1. saya males bersihin chaff collector, udah 2 minggu ini gak dikuras
2. batch ke-3 langsung setelah batch ke-2, jeda cuma 5 menit
3. atau memang ada masalah lain yg saya kurang paham

pertanyaan saya:
- ini normal terjadi atau saya yang salah banget SOP-nya?
- frekuensi ideal bersihin cyclone itu berapa?
- kalau udah kejadian kayak gini, cara paling aman matiin apinya gimana? siram air boleh apa jangan?
- ada yg pernah sampai biji kebakar di dalam drum? saya khawatir efeknya ke mesin jangka panjang

mohon bantuannya, ini ngebuat saya jiper mau roasting lagi

943 24 0

satu minggu yang lalu

ya ampun ini pernah saya alami juga 2 tahun lalu. dan saya kasih tau: itu BUKAN hal yang aneh, hampir semua roaster yg udah jalan lama pernah minimal sekali kena kejadian kayak gini. tapi bener sih 2 minggu gak bersihin itu kelamaan. saya biasanya 3-4 batch sekali langsung dikuras, kalau batch-nya medium-dark bahkan tiap 2 batch.

satu minggu yang lalu

chaff itu bahan organik kering banget, titik nyalanya rendah. kalau numpuk di cyclone lama-lama jadi kayak tumpukan kertas kering. percikan kecil dari roasting atau panas residual dari batch sebelumnya bisa cukup buat ignite. ditambah lagi airflow di cyclone itu berputar, jadi kalau ada bara kecil masuk, dia malah dikipas-kipas di dalem. kombinasi paling bahaya.

satu minggu yang lalu

gue baru tau soal titik nyala chaff ini. gue selama ini bersihin cyclone sebulan sekali dan kira-kira aman-aman aja. tapi dengan penjelasan kayak gitu, kayaknya gue harus evaluasi ulang SOP gue.

satu minggu yang lalu

sebulan sekali itu terlalu jarang kalau lo roasting intensif. seberapa banyak batch per minggu? kalau di atas 10 batch seminggu, gue rekomendasiin bersihin minimal 2x seminggu. chaff accumulation itu cepet banget terutama kalau banyak roast natural atau honey process karena chaff-nya lebih tebal.

satu minggu yang lalu

gue sekitar 15-20 batch seminggu. waduh berarti gue udah main api selama ini tanpa sadar. langsung set reminder tiap senin dan kamis deh buat bersihin.

satu minggu yang lalu

kalau soal biji kebakar di drum, saya pernah ngalamin yang lebih parah dari sekadar chaff. tahun lalu waktu sedang roasting Mandheling dark, saya keluar sebentar ke toilet sekitar 4 menit. pulang-pulang asap udah tebal dari dalam drum dan beberapa biji udah hitam legam, permukaannya mengkilap seperti ter. bukan gosong biasa, tapi beneran terbakar.

penyebabnya: saya lupa turunkan gas setelah first crack. jadi gas masih tinggi, biji terus kena panas ekstrem tanpa pengawasan. satu batch hangus total, dan yang lebih menyesakkan: drum mesin saya kena deposit carbon tebal yang susah banget dibersihinnya. butuh 3 hari buat ngangkat deposit itu.

satu minggu yang lalu

kak Budi, carbon deposit di drum itu efeknya ke rasa kopi batch berikutnya ada ga? aku takut kalau pernah ada kejadian kayak gitu terus drum belum bersih sempurna, batch selanjutnya ikut kena off-flavor.

satu minggu yang lalu

ada pengaruhnya, cukup signifikan. beberapa batch setelah kejadian itu hasil kopi saya ada hints smoky yang gak biasanya. biasanya saya cek dengan roast kopi murah dulu 2-3 batch sebagai "sacrificial batch" setelah insiden, sebelum roast bean bagus lagi. anggap aja biaya membersihkan mesin.

satu minggu yang lalu

ohh ada istilahnya "sacrificial batch" ya. noted kak, makasih tips-nya. semoga gak perlu dipake sih hehe

satu minggu yang lalu

okay beberapa hal yg gue lakuin buat prevent ini:
1. bersihin chaff collector setiap 3 batch MAKSIMAL, kalau roast dark bahkan tiap 2 batch
2. selalu ada jeda 8-10 menit antar batch, bukan cuma buat mesin tapi juga buat mastiin chaff sisa batch sebelumnya udah "settle" dan gak ada bara aktif
3. gue taruh ember kecil isi pasir di sebelah mesin. kalau ada bara dari cyclone, gue masukkan ke pasir, bukan disiram air

soal siram air: JANGAN langsung siram air ke chaff collector logam yg masih panas. thermal shock bisa deformasi logam. pasir atau tutup semua ventilasi dulu sampai mati sendiri jauh lebih aman.

satu minggu yang lalu

gue pernah kejadian versi lebih ringan: asap tipis dari cyclone tapi pas dicek gak ada bara, cuma chaff hangus. ternyata itu salah satu tanda awal yg harus langsung direspon. gue langsung kompres jadwal bersihin setelah itu. yang lebih bikin deg-degan: kejadiannya di tengah malam pas gue lagi roasting buat order mendesak. kalau gue tinggal tidur bentar doang bisa beda ceritanya.

satu minggu yang lalu

ini kejadiannya di mesin produksi gede atau mesin yang lebih kecil juga bisa? gw pake sample roaster 1kg dan gak ada cyclone tradisional, jadi gw kira ini problem yg cuma relevan buat mesin besar. atau gw salah?

satu minggu yang lalu

mesin kecil juga punya chaff collection system, mungkin bentuknya beda tapi fungsi sama. Ikawa, Kaffelogic, bahkan drum roaster kecil semua punya jalur buang chaff. tetap perlu dibersihkan rutin. poinnya sama, material organik kering + panas + airflow = potensial terbakar. ukuran mesin mengurangi risiko tapi bukan berarti nol.

satu minggu yang lalu

tip yg belum disebut: pasang smoke detector kecil di dekat area roasting. gue beli yg murah di toko elektrik sekitar 80rban. udah 2 kali ngebantu detekin lebih awal waktu ada asap dari chaff sebelum gue notice sendiri. terutama kalau kadang ditinggal bentar. gak mahal dan worth banget buat peace of mind.

satu minggu yang lalu

gue mau mastiin soal yg ditanyain di post awal: kalau udah beneran ada api di chaff collector dan gak sempat cegah, apa yg harus pertama kali dilakukan? apa matiin mesin dulu, apa tutup ventilasi dulu, atau langsung ambil APAR? gue takut salah urutan malah bikin makin parah.

satu minggu yang lalu

urutannya yang saya terapkan: 1) matikan gas/heat source langsung, 2) matikan drum tapi jangan matikan airflow dulu karena airflow bantu arahkan asap keluar dan jangan sampai asap masuk ke ruangan, 3) buka chaff collector dengan hati-hati pakai sarung tangan, 4) kalau ada bara kecil, masukkan ke pasir atau metal container tertutup. APAR cuma kalau sudah beneran ada api yang mulai menyebar. siram air itu pilihan terakhir banget.

satu minggu yang lalu

terima kasih kak Ahmad, ini yang paling clear explanation soal urutan tadi. langsung gue tulis di sticky note dan tempel di deket mesin.

satu minggu yang lalu

buat yg penasaran secara teknis: chaff punya autoignition temperature sekitar 250-300C tergantung moisture content-nya. kalau chaff udah sangat kering (moisture bajo dari 5%) titiknya bisa lebih rendah lagi. dan di cyclone, suhu bisa spike lokal terutama kalau ada airflow yang ngumpulin chaff ke satu titik. jadi kombinasi chaff kering + panas residual + akumulasi lama itu beneran resep disaster.

satu minggu yang lalu

sedikit berbeda pendapat soal framing masalahnya. menurut saya chaff kebakar itu lebih sering gejala dari airflow yang tidak beres, bukan semata-mata soal jarang bersihin. chaff yang lolos ke cyclone dalam jumlah besar itu artinya ada masalah di fan speed atau duct. kalau airflow optimal, chaff tidak numpuk sebanyak itu. jadi selain bersihin, cek juga apakah fan dan duct dalam kondisi baik.

satu minggu yang lalu

gw mau endorse tip Tommy soal smoke detector. gw udah pasang ini sejak setahun lalu dan bulan kemarin beneran bunyi waktu ada asap dari chaff di batch ke-5 malam hari. gw udah ngantuk dan mungkin gak akan notice dari visual. jadi ya beli aja, harganya jauh lebih murah dari kerugian kalau mesin kena atau lebih parahnya bahaya ke orangnya.

satu minggu yang lalu

banyak banget info berguna di thread ini, gue coba recap buat yang males baca panjang:
- bersihin chaff collector max tiap 3 batch, dark roast tiap 2 batch
- jeda antar batch minimal 8-10 menit
- siapkan ember pasir di samping mesin (bukan air!)
- pasang smoke detector
- cek kondisi fan dan duct berkala, bukan cuma chaff-nya
- kalau biji kebakar di drum, lakukan "sacrificial batch" sebelum roast bean penting
- urutan penanganan api: matiin gas dulu, airflow on dulu, baru tangani bara

semoga berguna dan stay safe semuanya!

satu minggu yang lalu

jujur baca thread ini gw langsung paranoid dan langsung bersihin cyclone gw sore ini padahal baru roasting kemarin. dan ternyata chaff-nya lumayan banyak, gw kaget sendiri padahal rasa-rasanya baru bersihin 5-6 hari lalu. kayaknya gw roast lebih banyak dari yg gw pikir. mulai sekarang wajib bersihin tiap 3 batch, gak mau gambling.

satu minggu yang lalu

satu hal yang belum dibahas: dampak jangka panjang ke mesin kalau sering ada overheating di cyclone. gasket dan seal di sistem pyrolisis bisa mengeras dan retak lebih cepat. gue pernah kena biaya service lumayan gede karena seal di duct bocor, dan mekanik bilang itu dipercepat oleh panas berlebih akibat chaff menumpuk terlalu lama. jadi ini bukan cuma soal keselamatan, tapi juga cost of ownership mesin lo.

empat hari yang lalu

Pasang suppression system di cylone+drum jadi proteksi klo ada kebakaran

chaff kebakar di cyclone, yang bener harus gimana biar gak kebakar?

Write a Reply

Create New Post

Unsaved Writing

Member Info

Sign In to Clorofile Forum