kopi gw hasilnya beda-beda terus padahal merasa settingnya sama, kenapa?

kemungkinan besar kamu tidak catat semua variabel yang relevan. suhu dan waktu itu cuma dua dari banyak variabel: charge temperature, airflow setting, drum speed, ambient temperature ruangan, humidity, ukuran batch yang tepat, kondisi mesin (udah warm up berapa batch sebelumnya). semua ini pengaruh.

ambient temperature itu yang paling sering bikin inkonsistensi yang tidak disadari. roasting di pagi hari vs siang hari bahkan di hari yang sama bisa beda beberapa derajat effective temperature karena suhu workshop yang berbeda.

logging itu solusinya. pakai apapun, kertas, spreadsheet, software, yang penting konsisten catat semua variable setiap batch. tanpa data historical, troubleshoot inkonsistensi itu seperti blindfolded.

satu hal yang gw pelajari: "suhu sama" itu gak berarti konsisten kalau sensornya drift atau tidak pernah dikalibrasi. cek kapan terakhir kali kalibrasiin thermocouple-mu.