Forum Business & Sales

roastery makin banyak, pasar makin sesak, gimana masih bisa visible?

satu minggu yang lalu

AKSI dan beberapa laporan industri mencatat pertumbuhan roastery specialty Indonesia yang signifikan dari 2018 sampai sekarang. di kota besar hampir tiap bulan ada roastery baru launch.

apakah ini pertanda market akan over-saturated, atau justru tanda kue-nya masih besar dan banyak yang bisa diambil?

dan untuk yang sudah ada, bagaimana cara tetap visible dan relevan ketika makin banyak pemain baru masuk dengan semangat tinggi dan harga yang kadang lebih agresif?

490 7 0

satu minggu yang lalu

saturasi itu relatif. Jakarta dan Bali mungkin sudah sangat padat. tapi coba lihat kota tier 2 dan 3 seperti Banjarmasin, Pekanbaru, Manado. di sana specialty roastery masih sangat terbatas sementara coffee culture-nya sudah bergerak.

satu minggu yang lalu

yang akan terjadi dalam beberapa tahun ke depan adalah konsolidasi. roastery yang tidak punya genuine differensiasi dan tidak financially sustainable akan tutup. pilihan market akan lebih curated.

satu minggu yang lalu

konsolidasi itu inevitable, tapi timeline-nya susah diprediksi. yang perlu dipikirkan sekarang: pastikan tidak berada di bagian yang terkonsolidasi.

satu minggu yang lalu

lebih banyak roastery itu actually bisa bagus untuk industri karena market education lebih cepat. orang yang dikenalkan specialty coffee oleh satu roastery bisa jadi customer roastery lain.

satu minggu yang lalu

teori bagus tapi di praktiknya yang terjadi lebih sering price war antara roastery baru yang belum profit-minded, dan itu neken harga pasar secara keseluruhan.

satu minggu yang lalu

differensiasi yang paling sustainable itu bukan harga atau packaging, tapi relasi. roastery yang punya genuine community dan loyal base, mau berapa banyak competitor pun, tidak mudah diambil posisinya.

satu minggu yang lalu

niche itu kunci. "specialty coffee" terlalu broad. spesifik ke niche tertentu: kopi Flores saja, natural process saja, untuk espresso enthusiast. lebih gampang jadi go-to di niche tersebut daripada generalist.

roastery makin banyak, pasar makin sesak, gimana masih bisa visible?

Write a Reply

Create New Post

Unsaved Writing

Member Info

Sign In to Clorofile Forum