first crack sama second crack itu bunyi kayak apa dan kapan biasanya terjadi?

first crack itu bunyi kayak popcorn, tapi lebih pelan. bunyi pop kecil-kecil yang mulai sporadis lalu ramai sebentar. di mesin drum, biasanya mulai di kisaran suhu bean temperature 196-205 derajat celsius, sekitar menit ke 8-12 tergantung profil.

second crack itu lebih cepat dan lebih crackly, kayak suara kertas yang diremas tapi lebih intense. terjadi di suhu lebih tinggi lagi, sekitar 224-230 derajat. ini tanda biji mulai masuk territory medium-dark ke dark roast.

aku baru dengar istilah ini juga. kalau sudah dengar first crack, apa yang perlu dilakukan? apakah langsung berhenti atau ada waktu yang diitung dari situ?

di mesin kecil atau mesin budget yang insulasinya kurang, first crack kadang lebih sulit didengar karena noise dari drum. makanya banyak yang combine lihat grafik suhu dengan dengerin. di mesin yang good seal, suaranya lebih jelas.