Collaboration
masuk ke supply chain airlines atau hotel premium, realistic apa mimpi?
J
saya pernah coba approach beberapa hotel bintang lima untuk jadi coffee supplier mereka. prosesnya ternyata jauh lebih panjang dari yang saya kira: ada tender, ada cupping evaluation, ada audit supplier, ada requirement konsistensi volume yang minimum.
Singapore Airlines itu dikenal untuk sourcing specialty coffee untuk business class mereka. bukan sembarang brand yang bisa masuk, ada evaluasi ketat. dari sisi brand exposure, satu small roaster yang kopinya disajikan di business class itu dapat legitimasi yang nilainya sulit diukur.
tapi untuk roaster kecil dengan kapasitas terbatas, memenuhi volume minimum untuk supply maskapai atau chain hotel internasional itu hampir tidak mungkin sendiri. mungkin ada model kolaborasi antar roaster untuk collectively tender ke channel ini?
Singapore Airlines itu dikenal untuk sourcing specialty coffee untuk business class mereka. bukan sembarang brand yang bisa masuk, ada evaluasi ketat. dari sisi brand exposure, satu small roaster yang kopinya disajikan di business class itu dapat legitimasi yang nilainya sulit diukur.
tapi untuk roaster kecil dengan kapasitas terbatas, memenuhi volume minimum untuk supply maskapai atau chain hotel internasional itu hampir tidak mungkin sendiri. mungkin ada model kolaborasi antar roaster untuk collectively tender ke channel ini?
6 Replies
