inventory green bean dan roast bean itu manage nya gimana yang bener?

satu minggu yang lalu

saya baru sadar stock management di roastery kami masih berantakan. green bean masuk kadang tidak langsung dicatat, roast bean keluar dicatat manual di excel. hasilnya sering tidak sinkron antara fisik dan catatan.

pertanyaan konkret:
- pakai sistem FIFO? atau ada pendekatan lain yang lebih cocok untuk green bean specialty?
- roasted bean idealnya berapa lama bisa disimpan sebelum kirim ke customer?
- tools apa yang efektif untuk inventory tracking di skala kecil menengah?

299 7 0

satu minggu yang lalu

FIFO itu wajib untuk green bean. SCA sendiri merekomendasikan green bean dikonsumsi dalam 6-12 bulan dari tanggal harvest untuk menjaga kualitas. batch yang masuk lebih dulu harus keluar lebih dulu.

satu minggu yang lalu

roasted bean sih idealnya kirim dalam 3-14 hari setelah roast. degassing butuh minimal 24-72 jam, setelah itu window optimal sebelum rasa mulai flat. tergantung packaging juga, nitrogen flush bisa extend sampai 3-6 bulan.

satu minggu yang lalu

oke berarti yang 2 minggu di rak itu sudah terlalu lama yah kalau tidak di-nitrogen flush. harus ubah SOP packaging.

satu minggu yang lalu

untuk tracking di skala kecil, spreadsheet Google Sheets yang structured sudah cukup kalau konsisten. yang penting: lot number, tanggal masuk, berat, tanggal roast, tanggal keluar. kalau mau naik level, bisa pakai Clorofile yang memang dirancang untuk ini.

satu minggu yang lalu

Clorofile bisa track inventory juga? dikira cuma untuk roast profile logging.

satu minggu yang lalu

masalah utama inventory roastery biasanya bukan sistemnya, tapi konsistensinya. sistem apapun tidak akan jalan kalau tim tidak disiplin input data realtime.

satu minggu yang lalu

setuju. gue pernah implement sistem keren tapi gagal karena tim malas input. akhirnya balik ke whiteboard yang lebih simpel tapi dipakai konsisten.

inventory green bean dan roast bean itu manage nya gimana yang bener?

Write a Reply

Create New Post

Unsaved Writing

Member Info

Sign In to Clorofile Forum