workflow produksi roastery yang efisien itu kayak gimana sebenernya?

saya lagi nyusun ulang alur kerja di roastery. dari penerimaan green bean sampai packaging keluar. sekarang masih banyak bottleneck, terutama di bagian cooling dan packaging setelah roast.

yang bikin frustrasi: antara batch selesai roast, cooling belum selesai, tapi sudah harus setup batch berikutnya. tim sering multitasking dan hasilnya masing-masing tidak maksimal.

ada yang sudah punya workflow yang beneran jalan? bukan teori, tapi yang sudah diterapkan di skala 100-300kg per minggu?