Robusta is the Future? Atau Cuma Tren Karena Climate Change?

satu minggu yang lalu

Dulu robusta sering dipandang sebelah mata. Tapi sekarang mulai banyak yang ngomong: "robusta is the future". Alasannya masuk akal lebih tahan panas, lebih kuat terhadap penyakit, dan lebih stabil produksinya dibanding arabica yang makin sensitif.

Yang menarik, sekarang juga mulai muncul robusta dengan kualitas yang jauh lebih baik dari yang kita bayangkan dulu. Jadi pertanyaannya, ini cuma tren sementara karena kondisi climate, atau memang kita lagi menuju shift besar di industri kopi? Kalian sendiri, lebih percaya masa depan tetap di arabica, atau robusta bakal ambil peran lebih besar?

711 8 0

dua minggu yang lalu

Robusta punya keunggulan adaptasi yang gak bisa dipungkiri toleran suhu lebih tinggi, lebih tahan penyakit, yield per hektar lebih besar. tapi quality ceiling-nya masih jauh di bawah Arabica premium. kalau konteks 'future' itu survival spesies di tengah climate change, mungkin iya. kalau konteks specialty market, gue belum yakin.

dua minggu yang lalu

gue sudah coba roast Robusta specialty dari Uganda sama Vietnam Fine Robusta beberapa kali. hasilnya cukup mengejutkan ada yang scoreable di atas 80 sama cupper berpengalaman. quality-nya memang makin naik kalau prosesnya serius. jadi jangan dismiss dulu sebelum nyoba yang decent.

dua minggu yang lalu

Arabica is king dan itu gak akan berubah. Robusta itu fungsinya buat espresso blend biar ongkos produksi murah, atau buat yang belum bisa roast dengan bener. fine robusta itu niche terlalu kecil untuk dibilang 'future'.

dua minggu yang lalu

gue gak setuju. Fine Robusta dari Uganda yang gue roast kemarin dikasih skor 82 sama cupper berpengalaman dari luar. kalau masih bilang Robusta itu cuma buat yang 'belum bisa roast bener', berarti lo belum pernah nyoba yang serius. mungkin coba dulu sebelum dismiss.

dua minggu yang lalu

perlu dicatat juga ada penelitian tentang hybrid Arabica-Robusta yang lagi dikembangkan, seperti Centroamericano atau beberapa varietas Timor Hybrid derivative. adaptasi iklim lebih baik dari Arabica murni tapi flavor profile jauh lebih dekat ke Arabica. ini yang menurut gue lebih menarik dari perdebatan murni Robusta vs Arabica.

dua minggu yang lalu

saya masih baru di industri ini dan coba belajar. Robusta itu selalu lebih murah ya dari Arabica? apa memang standarnya begitu? atau ada Robusta yang harganya setara Arabica specialty?

empat hari yang lalu

Quoted reply

Vina Oktaviani: saya masih baru di industri ini dan coba belajar. Robusta itu selalu lebih murah ya dari Arabica? apa memang standarnya begitu? atau ada Robusta yang harganya setara Arabica specialty?

robusta memang umumnya lebih murah dari arabika sih

dua minggu yang lalu

'Robusta is the Future' itu pernyataan yang terlalu kuat. kalau mau lebih presisi mungkin: Robusta akan semakin relevan dan tidak bisa lagi diabaikan di masa depan karena tekanan climate change. tapi itu berbeda dengan menggantikan Arabica. complement lebih tepat daripada replacement.

Robusta is the Future? Atau Cuma Tren Karena Climate Change?

Write a Reply

Create New Post

Unsaved Writing

Member Info

Sign In to Clorofile Forum