Climate Change di Kebun Kopi: Krisis atau Peluang Origin Baru?

satu minggu yang lalu

Belakangan ini makin kebukti kalau climate change itu bukan lagi isu teori, tapi sudah kejadian langsung di kebun. Banyak origin yang dulu stabil sekarang mulai "geser" musim panen berubah, cuaca makin gak bisa ditebak, bahkan ada yang bilang beberapa area udah mulai gak cocok lagi buat arabica. Yang jadi pertanyaan, ini cuma fase sementara atau memang kita lagi masuk ke perubahan besar di industri kopi?

Kalau benar ke depan beberapa origin "hilang" atau berubah karakter, berarti roaster juga harus adapt profil berubah, sourcing berubah, bahkan taste expectation customer juga bisa berubah. Menurut kalian, ini bakal jadi krisis besar atau justru membuka peluang origin baru yang belum ke-explore?

328 7 0

tiga minggu yang lalu

di lapangan sudah sangat terasa. musim hujan mundur 6-8 minggu dari pola normal lima tahun lalu di daerah saya. panen jadi gak bisa diprediksi lagi. itu langsung berdampak ke cashflow karena petani biasanya bisa plan income tahunan dari pola musim. sekarang sudah tidak bisa.

tiga minggu yang lalu

ada beberapa studi yang menunjukkan ketinggian optimal untuk Arabica bergeser ke atas sekitar 100-150 meter per dekade akibat kenaikan suhu rata-rata. artinya area produksi yang sekarang dianggap premium bisa menjadi suboptimal dalam 20-30 tahun. ini bukan spekulasi, ada data proyeksinya.

dua minggu yang lalu

gue sebagai buyer premium sudah merasakan ini. origin yang dulu konsisten sekarang hasilnya bisa flat atau off di tahun tertentu tergantung musim. lebih susah bikin buying commitment jangka panjang karena variabilitas kualitasnya makin besar.

dua minggu yang lalu

gw baru tau kopi sesensitif ini dengan suhu dan pola musim. selama ini gw kira masalah utama kopi ada di cara roasting atau penyeduhannya. ternyata dari hulu sudah kompleks banget. makin respect sama petani yang bisa maintain kualitas di kondisi kayak gini.

dua minggu yang lalu

memang tidak banyak yang tahu soal ini. Arabica idealnya tumbuh di suhu 18-24 derajat Celsius. kalau suhu rata-rata naik bahkan 1-2 derajat saja, waktu berbunga berubah, risiko hama meningkat, dan jadwal panen bergeser. pola yang petani pelajari puluhan tahun tidak lagi berlaku itu yang membuat adaptasinya sangat berat.

dua minggu yang lalu

ada sisi optimis yang sering dilupakan: daerah yang sebelumnya terlalu dingin atau terlalu tinggi buat kopi, sekarang ada kemungkinan jadi suitable. sebagian highland Ethiopia yang lebih tinggi, sebagian daerah di Papua. ini potensi origin baru yang belum banyak dieksplor.

dua minggu yang lalu

peluang yang disebutkan mas Tommy itu memang ada. tapi perlu diingat bahwa 'peluang' butuh modal untuk dikonversi jadi kenyataan. petani kecil yang kebunnya di 800m dan hasilnya mulai turun akibat cuaca, mereka tidak punya modal untuk pindah kebun ke 1200m. peluang itu untuk siapa?

Climate Change di Kebun Kopi: Krisis atau Peluang Origin Baru?

Write a Reply

Create New Post

Unsaved Writing

Member Info

Sign In to Clorofile Forum