[Roasting Troubleshooting] Kenapa kopi saya masih terasa grassy saat roasting manual?

Halo semua, saya lagi butuh insight
Saya roasting manual tapi hasilnya sering ada rasa grassy / seperti rumput mentah, walaupun: warna sudah kelihatan medium dan tidak underdeveloped secara visual. Terima kasih sebelumnya