Green Bean & Farming
Experimental Processing: Beneran Upgrade Kualitas atau Cuma Hype?
B
Lagi sering kepikiran soal experimental processing. Anaerobic, co-fermentation, thermal shock ? beberapa tahun terakhir ini naiknya gila banget, hampir semua roaster pasti pernah pegang atau minimal nyobain. Di awal memang kerasa fresh, unik, bahkan bisa jadi "wow factor" di market.
Tapi belakangan mulai muncul pertanyaan: ini beneran kasih value jangka panjang, atau cuma hype sesaat?
Di beberapa kasus, memang bisa dapet flavor yang standout banget. Tapi di sisi lain, ada juga yang rasanya jadi terlalu "dibuat-buat", bahkan nutup karakter asli origin-nya. Belum lagi soal consistency, kadang batch pertama enak, batch berikutnya beda jauh.
Jadi sekarang kayak masuk fase baru: bukan lagi sekadar "wah ini anaerobic", tapi mulai ditanya, ini beneran improve kualitas atau cuma gimmick marketing?
Gue penasaran perspektif kalian. Buat roaster, kalian ngerasa processing kayak gini bantu jualan atau malah susah maintain consistency? Buat yang main di green bean atau bahkan farmer, experimental processing ini worth effort gak sih secara real, bukan cuma dari sisi hype?
Tapi belakangan mulai muncul pertanyaan: ini beneran kasih value jangka panjang, atau cuma hype sesaat?
Di beberapa kasus, memang bisa dapet flavor yang standout banget. Tapi di sisi lain, ada juga yang rasanya jadi terlalu "dibuat-buat", bahkan nutup karakter asli origin-nya. Belum lagi soal consistency, kadang batch pertama enak, batch berikutnya beda jauh.
Jadi sekarang kayak masuk fase baru: bukan lagi sekadar "wah ini anaerobic", tapi mulai ditanya, ini beneran improve kualitas atau cuma gimmick marketing?
Gue penasaran perspektif kalian. Buat roaster, kalian ngerasa processing kayak gini bantu jualan atau malah susah maintain consistency? Buat yang main di green bean atau bahkan farmer, experimental processing ini worth effort gak sih secara real, bukan cuma dari sisi hype?
7 Replies
