Coffee Roasting
drum speed di roaster ngaruh ke rasa ga sih? atau cuma mitos?
S
jadi udah beberapa bulan ini gw eksperimen sama drum speed di mesin Ozturk 5kg gw. awalnya gw kira drum speed itu gak terlalu penting, yg penting gas sama airflow aja.
tapi waktu gw coba nurunin drum speed dari default (sekitar 60rpm) ke 45rpm, hasilnya kok beda ya. rasanya kayak... lebih "berat" gitu. lebih full body tapi keasamannya agak kurang bright.
terus gw balik lagi ke 60rpm, rasa keasamannya balik lagi.
pertanyaan gw:
1. ini gw yg kepengaruh sugesti aja atau emang drum speed segitu ngaruhnya?
2. ada patokan rpm berapa yg bagus utk light vs dark?
3. kalau drum speed pelan tp gas kenceng itu gimana efeknya?
ini beneran bikin gw penasaran krn gak banyak yg ngebahas drum speed secara spesifik
tapi waktu gw coba nurunin drum speed dari default (sekitar 60rpm) ke 45rpm, hasilnya kok beda ya. rasanya kayak... lebih "berat" gitu. lebih full body tapi keasamannya agak kurang bright.
terus gw balik lagi ke 60rpm, rasa keasamannya balik lagi.
pertanyaan gw:
1. ini gw yg kepengaruh sugesti aja atau emang drum speed segitu ngaruhnya?
2. ada patokan rpm berapa yg bagus utk light vs dark?
3. kalau drum speed pelan tp gas kenceng itu gimana efeknya?
ini beneran bikin gw penasaran krn gak banyak yg ngebahas drum speed secara spesifik
8 Replies
