oat milk dan plant-based option itu wajib ada di menu sekarang gak sih? | Coffee Shop & Retail Forum | Clorofile
Clorofile Coffee Shop & Retail
Coffee Shop & Retail

oat milk dan plant-based option itu wajib ada di menu sekarang gak sih?

V
satu minggu yang lalu
saya baru mau buka cafe kecil dan lagi planning menu. udah dua teman yang bilang "harus ada oat milk", tapi oat milk-nya harganya hampir 3x susu sapi biasa.

kalau saya charge lebih untuk oat milk, wajar gak? dan seberapa besar segment yang genuinely butuh plant-based option ini vs yang cuma ikutan tren?
7 Replies
F
satu minggu yang lalu
charge lebih untuk oat milk itu standar industri. hampir semua cafe charge Rp 5-10rb tambahan. customer yang request oat milk udah expect ini.
W
satu minggu yang lalu
Oatly sebagai brand terbesar tumbuh dari GBP 150 juta ke 580 juta revenue antara 2019-2022. bukan tren kecil. tapi jangan lupa ada Minor Figures, Soy milk, dan almond milk juga sebagai opsi yang market-nya lebih kecil.
V
satu minggu yang lalu
berarti oat milk itu yang paling worth diinvestin duluan ya kalau mau mulai dari satu plant-based option?
W
satu minggu yang lalu
untuk espresso-based drinks, oat milk itu yang paling versatile dan foaming-nya paling mirip susu sapi. itu yang mayoritas preferensinya.
E
satu minggu yang lalu
jangan underestimate segment lactose intolerant di Indonesia. angka prevalensi lactose intolerance di Asia Tenggara itu 60-70% populasi. banyak yang beli oat milk atau soy bukan karena vegan, tapi karena genuinely gak bisa minum susu.
P
satu minggu yang lalu
mulai dari oat milk saja dulu kalau budget terbatas. setelah stabil bisa tambah opsi lain. gak perlu langsung semua sekaligus.
O
satu minggu yang lalu
yang sering dilupain: simpan baik baik expiry dan konsistensi brand. ganti brand oat milk tiba-tiba bisa kerasa bedanya terutama untuk latte.

Write a Reply

Login first to reply.

Report Thread

Sign in first if you want to report this thread to the moderator team.

Create New Post

Silakan login terlebih dahulu untuk membuat post.

Unsaved Writing

You have unsaved writing. Save it as a draft before closing?

Member Info

Loading member info...

Sign In to Clorofile Forum