matcha lagi booming parah, cafe kopi harus jual matcha juga?

enam hari yang lalu

baru sadar betapa massive-nya tren matcha ini pas liat angka ekspor teh matcha Jepang yang udah nembus $293 juta di 2022, naik 35% dari 2020. dan harganya ceremonial grade itu bisa 150 sampe 400rb per 30 gram.

yang gw bingung: ini tren sesaat kayak dalgona atau genuinely shifting? dan kalau cafe kopi mau masuk, ada gak positioning yang bener supaya gak keliatan kayak cuma ikut-ikutan?

369 7 0

enam hari yang lalu

gw team matcha tapi kalau cafe kopi tiba-tiba jual matcha rasanya gak authentik gitu. kayak tau-tau restoran padang jual sushi.

enam hari yang lalu

beda kasus. market-nya udah merge. banyak customer sekarang yang ngopi tapi gak selalu mau kafein dari kopi. matcha di cafe kopi itu memperluas served market, bukan replace-nya.

enam hari yang lalu

ini perspektif yang gw belum kepikiran sih. jadi lebih ke tambah segment daripada ganti identity.

enam hari yang lalu

yang penting kualitas matcha-nya bukan yang asal-asalan. ceremonial grade itu beda jauh sama culinary grade yang biasa dipakai confectionery. kalau mau premium, bahan harus ikut.

enam hari yang lalu

di Jakarta udah banyak banget matcha-only cafe baru buka di 2023-2024. sebenernya they took the niche so hard sampai ada yang positioning anti-kopi. interesting move tapi risky juga.

enam hari yang lalu

ini tren atau behavioral shift itu pertanyaan yang kita baru tau jawabannya 3-5 tahun lagi. yang penting jangan over-invest di satu tren sebelum ada data yang cukup.

enam hari yang lalu

bener. dalgona 2020 ke mana sekarang? itu yang harus jadi reminder sebelum renovasi seluruh menu.

matcha lagi booming parah, cafe kopi harus jual matcha juga?

Write a Reply

Create New Post

Unsaved Writing

Member Info

Sign In to Clorofile Forum