Apakah pengeringan suhu lambat menjadi tren kualitas nyata di belakang profil roast?

dua bulan yang lalu

Banyak orang berbicara keras tentang percobaan pengolahan, tapi aku terus mendengar lebih roaster bertanya tentang pengeringan gaya. Beberapa mengatakan suhu rendah lebih lambat pengeringan memberikan roast lebih bersih dan kurang kasar finish. Apakah ini menjadi tren yang tenang sekarang?

99 5 0

dua bulan yang lalu

I think yes. Drying is less sexy topic, but it changes cup a lot. Cleaner sweetness is easier to keep when drying is more controlled.

dua bulan yang lalu

Setuju. Hal ini tidak mencolok, tetapi jika pengeringan terburu-buru, kemudian roaster bekerja lebih keras untuk menyembunyikannya.

dua bulan yang lalu

Di Indonesia banyak produser masih fokus pada nama proses, bukan detail pengeringan. Tapi ketika pengeringan tidak konsisten, hasil roasting dapat berantakan bahkan jika cerita proses terdengar bagus.

dua bulan yang lalu

Kami melihat ini dengan sampel pertanian yang sama dan varietas yang sama. Banyak dengan lebih tenang pengeringan merasa lebih transparan di roast, tepi kurang kasar.

dua bulan yang lalu

Untuk gaya kompetisi roasting, pengeringan bersih adalah bantuan besar. Anda dapat mendorong pembangunan lebih tepat ketika reaksi hijau terasa stabil.

Apakah pengeringan suhu lambat menjadi tren kualitas nyata di belakang profil roast?

Write a Reply

Report Thread

Create New Post

Unsaved Writing

Member Info

Sign In to Clorofile Forum