gimana cara nentuin charge temperature yang pas waktu mau mulai roasting?

charge temperature itu salah satu variable pertama yang perlu ditetapkan di profil. tidak ada angka universal karena sangat tergantung mesin, batch size, dan profil yang diingin. range yang luas itu 160-220 derajat untuk banyak setup, tapi beberapa profil bisa di luar range ini.

cara cari charge temperature yang ok untuk mesin kamu: mulai dari rekomendasi yang sering disebutkan untuk mesin sejenisnya, roast, lihat bagaimana bean temperature bereaksi setelah charge (apakah turun terlalu dalam, apakah momen turning point ada di timing yang wajar), adjust ke atas atau ke bawah di batch berikutnya.

turning point, yaitu titik di mana bean temperature berhenti turun dan mulai naik setelah beans dingin di-charge ke drum panas, itu indikator yang berguna. turning point yang ideal biasanya antara 1-3 menit setelah charge untuk batch size normal.

praktis: warm up mesin dulu sampai stabil di target charge temperature selama 5-10 menit sebelum drop beans. jangan langsung drop begitu angka di display menunjukkan target karena mesin belum fully stabilized.