level roasting kopi itu ada berapa? katanya cuma ada 3 tapi kayaknya lebih

tidak ada standar tunggal yang universal. ada beberapa sistem yang dipakai. SCA punya color disc dengan 8 titik reference. sistem klasik Amerika ada: Cinnamon, City, Full City, Vienna, French, Italian. specialty world biasanya pakai light/medium-light/medium/medium-dark/dark. itu semua versi grouping yang berbeda dari satu kontinum.

cara paling objective untuk tentuin roast level itu color measurement pakai Agtron atau device sejenis, yang kasih angka dari 0 (gelap sekali) sampai 100 (sangat terang). specialty range biasanya di 50-75 Agtron untuk whole bean.

kalau mau simplified: bayangkan kontinum dari sangat light sampai sangat dark. specialty coffee roasters biasanya main di zona yang lebih light dari yang rata-rata orang kenal, karena itu yang lebih preserve origin character. commercial coffee biasanya di medium-dark ke dark.

aku juga baru tahu ada sistem Agtron ini. jadi lebih ke angka, bukan nama-nama level itu ya. menarik