Harga Green Bean 2026: Naik Turun Gak Jelas, Farmer dan Roaster Sama-sama Pusing

satu minggu yang lalu

Harga green bean sekarang lagi aneh banget. Tahun 2025 sempat tinggi banget, bahkan banyak yang bilang ini momentum bagus buat farmer. Tapi masuk 2026 malah jadi naik turun gak jelas, kadang naik tajam, habis itu turun lagi. Yang jadi masalah, kondisi kayak gini bikin semua orang susah ambil keputusan.

Di sisi farmer, jadi serba ragu. Mau keluar biaya lebih buat pupuk, perawatan, atau improve kualitas juga mikir dua kali, karena gak ada kepastian harga ke depan. Sementara di sisi roaster, ini juga bikin pusing. Mau adjust harga jual ke customer jadi gak enak, tapi kalau gak dinaikin margin bisa kegerus. Apalagi kalau udah main kontrak, risikonya makin kerasa.

Yang menarik, secara logika harga naik harusnya bagus buat farmer, tapi realitanya banyak yang justru ngerasa makin gak stabil. Jadi pertanyaannya, ini sebenarnya masalah di supply chain, permainan market global, atau memang sistemnya dari awal udah gak sehat?

Penasaran sih kondisi di lapangan sekarang gimana. Buat yang di roastery, kalian ngatur pricing lagi kayak apa? Yang main green bean, lebih aman kontrak atau spot? Dan kalau ada farmer di sini, kondisi real sekarang lagi seperti apa?

10 7 1

tiga minggu yang lalu

dari sisi petani ini kerasa banget. biaya pupuk, upah petik, transportasi ke pengepul semua naik. tapi harga jual cherry di tingkat petani stagnan atau malah turun tahun ini. yang nikmatin kenaikan harga itu rantainya di jauh hilir, gak nyampe balik ke kami di kebun.

tiga minggu yang lalu

gue sebagai roaster juga ngerasain dari sisi lain. harga green bisa naik 20-30% dalam dua bulan tanpa warning, dan gue gak bisa langsung pass cost ke customer karena menu café susah diubah-ubah. margin jadi tipis banget dan yang paling bikin pusing itu gak bisa planning bahan baku tiga bulan ke depan.

dua minggu yang lalu

ini bukan fenomena 2026 doang sebetulnya, tren volatilitas ini sudah berlangsung beberapa tahun dan makin parah. salah satu akar masalahnya: Indonesia belum punya mekanisme price discovery kopi yang mature kayak Brazil atau Colombia, jadi harga mudah digerakkan middleman besar. until ada bursa komoditi yang beneran jalan, kondisi ini sulit berubah.

dua minggu yang lalu

beberapa eksportir sebetulnya sudah mulai nerapin forward contract ke buyer luar. itu salah satu cara hedge volatilitas dan terbukti cukup membantu stabilkan cashflow. masalahnya petani kecil di upstream tidak kebagian mekanisme yang sama mereka masih all-cash di hari panen, tidak ada instrumen hedging.

dua minggu yang lalu

susah juga menyalahkan satu pihak. pedagang pengumpul juga ambil risiko stok. roaster juga tidak bisa sembarangan naikkan harga menu. konsumen juga ada batas toleransi. ini masalah struktural yang tidak akan selesai hanya dengan menyalahkan salah satu layer.

dua minggu yang lalu

saya setuju tidak ada yang harus disalahkan satu orang. tapi kalau sistemnya tidak dibenahi ya muter-muter di situ terus. petani di ujung rantai paling tidak punya leverage untuk negosiasi harga. 'masalah struktural' itu benar, tapi siapa yang mau mulai bergerak?

dua minggu yang lalu

gue mulai direct trade langsung dengan dua petani di Flores sejak tahun lalu. lebih mahal di depan, tapi gak kena gejolak harga tengah tahun. dan petaninya seneng karena harga yang mereka terima lebih fair. gak semua roaster bisa ini sih, perlu relasi dan volume minimum.

Harga Green Bean 2026: Naik Turun Gak Jelas, Farmer dan Roaster Sama-sama Pusing

Write a Reply

Create New Post

Unsaved Writing

Member Info

Sign In to Clorofile Forum